شاستن جا ٻج هڪ لذيذ ۽ غذائي نٽ آهن. فصل جي ڪٽائي کان پوءِ، انهن جي شيلف لائف کي وڌائڻ ۽ بعد ۾ پروسيسنگ کي آسان بڻائڻ لاءِ، انهن کي اڪثر ڪري خشڪ ڪرڻ واري مشين استعمال ڪندي خشڪ ڪيو ويندو آهي. هيٺ ڏنل هڪ تفصيلي تعارف آهي ته سڪائڻ واري مشين سان شاه بلوط کي خشڪ ڪيو وڃي.
I. سڪي وڃڻ کان اڳ تياريون
(I) شاستن جي چونڊ ۽ اڳواٽ علاج
پهرين، ڪيڙن، بيمارين يا نقصان کان سواءِ تازا شاستن کي چونڊيو. دراڙن يا جيتن جي حملي سان شاستن کي هٽائڻ گهرجي ته جيئن سڪائڻ جي اثر ۽ معيار کي متاثر نه ٿئي. شاستن کي خشڪ ڪرڻ واري مشين ۾ وجهڻ کان اڳ، انهن کي ڌوئو ته جيئن مٿاڇري تي مٽي ۽ نجاست کي ختم ڪري سگهجي. ڌوئڻ کان پوءِ، ڇا شاستن تي چيرا ٺاهڻ گهرجن اهو اصل صورتحال جي مطابق طئي ڪري سگهجي ٿو. چيرا شاستن جي اندروني نمي جي بخارات واري علائقي کي وڌائي سگهن ٿا ۽ سڪائڻ جي عمل کي تيز ڪري سگهن ٿا. بهرحال، چيرا تمام وڏا نه هجڻ گهرجن ته جيئن شاستن جي ظاهر ۽ معيار کي متاثر نه ٿئي.
(II) ڊرائينگ مشين جي چونڊ ۽ ڊيبگنگ
شاستن جي مقدار ۽ خشڪ ڪرڻ جي ضرورتن مطابق هڪ مناسب خشڪ ڪرڻ واري مشين چونڊيو. عام خشڪ ڪرڻ واري مشينن ۾ گرم هوا جي گردش خشڪ ڪرڻ واريون مشينون ۽ مائڪرو ويڪرو خشڪ ڪرڻ واريون مشينون شامل آهن. چونڊ ڪرڻ وقت، خشڪ ڪرڻ واري مشين جي طاقت، گنجائش ۽ گرمي پد ڪنٽرول جي درستگي جهڙن عنصرن تي غور ڪريو. خشڪ ڪرڻ واري مشين کي چونڊڻ کان پوءِ، ان کي ڊيبگ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته جيئن اهو يقيني بڻائي سگهجي ته سامان جا سڀئي پيرا ميٽر نارمل آهن. مثال طور، چيڪ ڪريو ته ڇا حرارتي نظام عام طور تي ڪم ڪري سگهي ٿو، ڇا گرمي پد سينسر صحيح آهي، ۽ ڇا وينٽيليشن سسٽم بي رڪاوٽ آهي.
II. خشڪ ڪرڻ جي عمل دوران اهم پيرا ميٽر ڪنٽرول
(I) گرمي پد ڪنٽرول
گرمي پد سڪائڻ جي اثر کي متاثر ڪندڙ اهم عنصرن مان هڪ آهي. عام طور تي، شاستن جي سڪائڻ جو گرمي پد 50 ℃ ۽ 70 ℃ جي وچ ۾ ڪنٽرول ڪيو وڃي. شروعاتي مرحلي ۾، گرمي پد نسبتاً گهٽ سطح تي مقرر ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ 50 ℃ جي چوڌاري. اهو شاستن کي سست گرم ڪري سگهي ٿو، مٿاڇري جي نمي جي تيز بخارات ۽ اندروني نمي جي وقت تي خارج ٿيڻ جي ناڪامي جي ڪري مٿاڇري تي ٽڪرجڻ کان بچائي سگهي ٿو. جيئن سڪائڻ اڳتي وڌندو آهي، گرمي پد کي بتدريج وڌائي سگهجي ٿو، پر اهو 70 ℃ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي ته جيئن شاستن جي معيار ۽ غذائي اجزاء کي متاثر نه ٿئي.
(II) نمي ڪنٽرول
نمي تي ضابطو پڻ اهم آهي. خشڪ ڪرڻ جي عمل دوران، خشڪ ڪرڻ واري مشين اندر نسبتي نمي کي مناسب حد اندر رکڻ گهرجي. عام طور تي، نسبتي نمي کي 30٪ ۽ 50٪ جي وچ ۾ ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن نمي تمام گهڻي آهي، ته نمي جو بخارات سست ٿيندو، جيڪو سڪائڻ جو وقت ڊگهو ڪندو؛ جيڪڏهن نمي تمام گهٽ آهي، ته شاستن ۾ تمام گهڻي نمي ختم ٿي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ خراب ذائقو پيدا ٿئي ٿو. خشڪ ڪرڻ واري مشين جي وينٽيليشن جي مقدار ۽ ڊيهوميڊائيفڪيشن سسٽم کي ترتيب ڏيڻ سان نمي کي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو.
(III) وقت جو ضابطو
سڪائڻ جو وقت انهن عنصرن تي منحصر آهي جهڙوڪ شاستن جي شروعاتي نمي جي مقدار، انهن جي سائيز، ۽ خشڪ ڪرڻ واري مشين جي ڪارڪردگي. عام طور تي، تازي شاستن جي سڪائڻ جو وقت تقريباً 8 - 12 ڪلاڪ هوندو آهي. سڪائڻ جي عمل دوران، شاستن جي حالت کي ويجهي کان ڏسو. جڏهن شاستن جو خول سخت ٿي ويندو آهي ۽ اندر جو داڻو پڻ سڪي ويندو آهي، ته اهو ظاهر ڪري ٿو ته سڪائڻ بنيادي طور تي مڪمل ٿي چڪو آهي. نموني جي چڪاس کي اهو طئي ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته ڇا خشڪ ڪرڻ جون گهرجون پوريون ٿيون آهن.
III. سڪائڻ کان پوءِ علاج ۽ اسٽوريج
(I) ٿڌي ڪرڻ جو علاج
سڪي وڃڻ کان پوءِ، سڪائڻ واري مشين مان شاستن کي ڪڍو ۽ ٿڌي ڪرڻ جو علاج ڪريو. ٿڌي ڪرڻ قدرتي طور تي ڪري سگهجي ٿو، يعني، قدرتي طور تي ٿڌو ٿيڻ لاءِ شاستن کي هڪ سٺي هوادار جاءِ تي رکي. زبردستي ٿڌي ڪرڻ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيئن ته هوا جي گردش کي تيز ڪرڻ ۽ ٿڌي ڪرڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ لاءِ پنکھي جو استعمال. ٿڌي ٿيل شاستن کي وقت تي پيڪ ڪيو وڃي ته جيئن اهي هوا مان نمي جذب نه ڪن ۽ نم نه ٿين.
(II) پيڪنگ ۽ اسٽوريج
پيڪنگ جو مواد سانس لائق ۽ نمي کان محفوظ هجڻ گهرجي، جهڙوڪ ايلومينيم ورق جا ٿيلها ۽ ويڪيوم ٿيلها. ٿڌي ٿيلها پيڪنگ ٿيلهن ۾ وجھو، انهن کي مضبوطيءَ سان بند ڪريو، ۽ پوءِ انهن کي سڪل ۽ ٿڌي جاءِ تي ذخيرو ڪريو. اسٽوريج دوران، نمي، ڦڦڙن ۽ جيتن کان بچڻ لاءِ باقاعدي طور تي شاه بلوط جي حالت چيڪ ڪريو.
نتيجي ۾، شاھنواز کي خشڪ ڪرڻ سانسڪائڻ واري مشينخشڪ ڪرڻ جي اثر ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ مختلف پيرا ميٽرز تي سخت ڪنٽرول جي ضرورت آهي. صرف هن طريقي سان مارڪيٽ جي گهرجن کي پورو ڪرڻ لاءِ اعليٰ معيار جا خشڪ شاستن حاصل ڪري سگهجن ٿا.
پوسٽ جو وقت: مئي-20-2025
