مختلف خشڪ ڪرڻ واري مواد ۾ مختلف خشڪ ڪرڻ جا عمل هوندا آهن.
خشڪ ڪرڻ واري مواد جا ڪيترائي قسم آهن، ۽خشڪ ڪرڻ جا عملپڻ مختلف آهن. عام قسمن جي مواد ۾ گل ۽ پن، جڙ، آبي شيون، گوشت، ميوا وغيره شامل آهن. نمي کي ختم ڪرڻ مواد کي خشڪ ڪرڻ ۾ صرف پهريون قدم آهي، ۽ وڌيڪ اهم. اهو مواد جي خشڪ ڪرڻ جي معيار کي يقيني بڻائڻ آهي. مان توهان کي مختلف قسمن جي مواد کي خشڪ ڪرڻ جا اهم نقطا متعارف ڪرائڻ چاهيان ٿو.
گلن ۽ پنن جي مواد ۾ عام طور تي تيار ٿيل پراڊڪٽ جي ظاهر ۽ معيار تي اعليٰ گهرجون هونديون آهن، تنهن ڪري سڪائڻ جو ڌيان رنگ جي درستگي ۽ نمي جي ڪنٽرول تي هوندو آهي. تنهن ڪري، گرمي پد تمام گهڻو نه ٿي سگهي ٿو ۽ پاڻي جي کوٽ جي رفتار تمام تيز نه ٿي سگهي.
ريزوم مواد مان نمي کي هٽائڻ ڏکيو آهي، تنهن ڪري خشڪ ڪرڻ جو اهم نقطو پاڻي جي کوٽ کي متوازن ڪرڻ آهي. جڏهن ته اهو يقيني بڻائڻ گهرجي ته مواد خشڪ ڪرڻ جي گهرجن کي پورو ڪن ٿا، مواد جي معيار ۽ ظاهر کي پڻ يقيني بڻائڻ گهرجي. اهو خشڪ ڪرڻ واري ڪمري جي اندروني بناوت ۽ هوائي نلڪي جي مطابق طئي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪجهه مواد کي ڪيترائي ڀيرا خشڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن نمي جمع ٿئي ٿي، ته پسينو ٺهي ويندو ۽ مواد جي مٿاڇري تي ٽِپندو، جنهن جي ڪري مواد ڪارو ٿي ويندو.
آبي شين جي سڪائڻ جو چڪر ڊگهو هوندو آهي ۽ عام طور تي ان کي نسبتاً گهٽ درجه حرارت تي هلائڻ جي ضرورت هوندي آهي ته جيئن اعليٰ درجه حرارت پيداوار جي سڪائڻ جي معيار کي متاثر نه ڪري. ان کان علاوه، آبي شين ۾ عام طور تي نمي جو مقدار وڏو هوندو آهي، تنهن ڪري نمي کي ختم ڪرڻ کي ڪنٽرول ڪرڻ خشڪ ڪرڻ جي معيار کي طئي ڪرڻ ۾ هڪ اهم عنصر آهي.
گھڻن گوشت جي شين ۾ وڏي مقدار ۾ پاڻي جي کوٽ هوندي آهي، وڏي تعداد ۾ خشڪ ڪرڻ جي مقدار هوندي آهي، ۽ خراب ٿيڻ جو خطرو هوندو آهي. خشڪ ڪرڻ جا اهم نقطا بيڪٽيريا کي روڪڻ ۽ پاڻي جي کوٽ کي متوازن ڪرڻ آهن. عام شين ۾ بيڪن، ساسيج، نمڪين بطخ وغيره شامل آهن.
ميون ۾ عام طور تي پوليسيڪرائيڊ ۽ پاڻي جي سست ڇڏڻ جون خاصيتون هونديون آهن، تنهن ڪري گرمي پد، نمي ۽ وقت کي سختي سان ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ جلدي نه ٿي ڪري سگهجي. ميوي جي مواد کي سڪائڻ جي عمل دوران سيڪريفڪيشن اثر تي خاص ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. تمام گهڻو گرمي پد ۽ تمام تيز ڊيهائيڊريشن جي رفتار مواد کي ڪارو ڪري ڇڏيندي. مواد کي سڪائڻ جي عمل ۾ مهارت حاصل ڪرڻ کان پوءِ، سٺو خشڪ ڪرڻ وارو سامان چونڊڻ پڻ ضروري آهي. مغربي ڊاڪي خشڪ ڪرڻ وارو سامان توانائي بچائيندڙ ۽ ماحول دوست آهي. توهان قدرتي گئس، ٻاڦ، بجلي، بايوماس ذرات، هوا جي توانائي، ڪوئلي يا ڪاٺ کي گرمي ذريعن طور چونڊي سگهو ٿا. ان کي مواد جي خشڪ ڪرڻ جي ضرورتن مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-20-2019
