گرم هوا جي گردش سان مشروم کي ڪيئن سڪايو وڃي خشڪ ڪرڻ واري ڪمري ۾؟
خراب موسم ۾ مشروم ۾ ڦڦڙ ۽ سڙڻ جو خطرو هوندو آهي. سج ۽ هوا ۾ مشروم کي سڪائڻ سان وڌيڪ غذائي اجزا ضايع ٿي سگهن ٿا ۽ خراب ظاهر ۽ گهٽ معيار جا هوندا آهن. تنهن ڪري، مشروم کي ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ لاءِ خشڪ ڪرڻ واري ڪمري جو استعمال هڪ سٺو انتخاب آهي.
خشڪ ڪرڻ واري ڪمري ۾ مشروم کي پاڻي کان پاڪ ڪرڻ جو عمل:
1. تياري. درخواست موجب، مشروم کي اڻ ڪٽيل تنن، اڌ ڪٽيل تنن ۽ مڪمل طور تي ڪٽيل تنن ۾ ورهائي سگهجي ٿو.
2. کڻڻ. نجاست ۽ مشروم جيڪي ٽٽل، ڦڦڙيل ۽ خراب آهن، انهن کي ڪڍڻ گهرجي.
3. سُڪائڻ. مشروم کي ٽري تي سڌو رکڻ گهرجي، هر ٽري ۾ 2 ~ 3 ڪلوگرام لوڊ ڪيو وڃي. تازي مشروم کي ممڪن حد تائين ساڳئي بيچ ۾ چونڊيو وڃي. مختلف بيچ جي مشروم کي وقت تي يا الڳ ڪمرن ۾ سڪايو وڃي. ساڳئي سائيز جي مشروم کي ساڳئي بيچ ۾ سڪائڻ سڪائڻ جي تسلسل کي بهتر بڻائڻ لاءِ فائديمند آهي.
گرمي پد ۽ نمي جي سيٽنگون:
| سڪائڻ جو مرحلو | گرمي پد جي ترتيب (°C) | نمي ڪنٽرول سيٽنگون | ظاهر | حوالو سڪائڻ جو وقت (h) |
| گرم ڪرڻ جو مرحلو | اندروني گرمي پد ~ 40 | هن مرحلي دوران نمي جو ڪو به اخراج نه ٿيندو. | 0.5 ~ 1 | |
| خشڪ ڪرڻ جو پهريون مرحلو | 40 | نمي جي وڏي مقدار کي ختم ڪرڻ، مڪمل طور تي نمي کي ختم ڪرڻ | پاڻي گهٽجي ويندو آهي ۽ مشروم نرم ٿي ويندا آهن. | 2 |
| خشڪ ڪرڻ جو ٻيو مرحلو | 45
| جڏهن نمي 40٪ کان وڌيڪ هجي ته وقفي وقفي سان ڊيهوميڊائيفائي ڪريو | پائلس جو گهٽجڻ | 3 |
| خشڪ ڪرڻ جو ٽيون مرحلو | 50 | پائليس جو سُڪڙجڻ ۽ بي رنگ ٿيڻ، ليميلا جو بي رنگ ٿيڻ | 5 | |
| چوٿون مرحلو خشڪ ڪرڻ | 55 | 3 ~ 4 | ||
| خشڪ ڪرڻ جو پنجون مرحلو | 60 | پائليس ۽ ليميلا جي رنگ جي درستگي | 1 ~ 2 | |
| ڇهين مرحلي ۾ خشڪ ڪرڻ | 65 | خشڪ ۽ شڪل ڏنل | 1 |
احتياط:
1. جڏهن مواد سڪائڻ واري ڪمري کي نه ڀري سگهي، ته پوءِ گرم هوا کي شارٽ سرڪٽ ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ فليٽ پرت کي جيترو ٿي سگهي ڀريو وڃي.
2. گرمي بچائڻ ۽ توانائي بچائڻ لاءِ، جڏهن نمي 40 سيڪڙو کان وڌيڪ هجي ته ان کي وقفي وقفي سان ڊيهوميڊائيفائيڊ ڪيو وڃي.
3. ناتجربيڪار آپريٽر نمي کي ختم ڪرڻ جي عمل کي طئي ڪرڻ لاءِ مشاهدي واري ونڊو ذريعي ڪنهن به وقت مواد جي سڪي وڃڻ جي صورتحال جو مشاهدو ڪري سگهن ٿا. خاص طور تي سڪي وڃڻ جي آخري مرحلي ۾، آپريٽرن کي هر وقت گهٽ سڪي وڃڻ يا وڌيڪ سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ مشاهدو ڪرڻ گهرجي.
4. سڪائڻ جي عمل دوران، جيڪڏهن مٿي ۽ هيٺان، کاٻي ۽ ساڄي پاسي سڪائڻ جي درجي ۾ وڏو فرق آهي، ته آپريٽرن کي ٽري کي الٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
5. جيئن ته مختلف مواد ۾ مختلف خشڪ ڪرڻ جون خاصيتون هونديون آهن، گراهڪ مخصوص خشڪ ڪرڻ جي آپريشن جي طريقن لاءِ ٺاهيندڙ سان صلاح ڪري سگهي ٿو.
6. سڪي وڃڻ کان پوءِ، مواد کي جلد کان جلد سڪي جاءِ تي پکيڙيو وڃي ۽ ٿڌو ڪيو وڃي.
پوسٽ جو وقت: مارچ-02-2017
