خشڪ ڪيلااهي آهن جن کي اسان اڪثر ڪري ڪيلي چپس سڏيندا آهيون، جيڪي هڪ تمام مشهور ناشتو آهن. ڪيلي کي صاف ڪريو ۽ آسان رکڻ لاءِ سلائسن ۾ ڪٽيو. جڏهن ڪيلو اٺ ڏهين حصو پختو هوندو آهي، ته گوشت هلڪو پيلو، سخت ۽ ڪڪڙ هوندو آهي، ۽ مٺي وچولي هوندي آهي. پيداوار ۾ بهترين پفنگ درجي ۽ ريهائيڊريشن تناسب آهي.
ڪهڙا فائدا آهن؟
ورم کي ختم ڪري ٿو: ڪيلي ۾ تمام گهڻو پروٽين ۽ معدنيات موجود آهن. باقاعدي واپرائڻ جسم ۾ سوڊيم-پوٽاشيم جي توازن کي برقرار رکي سگهي ٿو، ڊيورٽيڪس ۽ سوجن جي ضابطي ۾.
توانائي جي اضافي: ڪيلا ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال آهن ۽ انساني جسم کي توانائي فراهم ڪري سگھن ٿا.
وزن گھٽائڻ: ڪيلي ۾ تمام گهڻو غذائي فائبر هوندو آهي، جيڪو آسانيءَ سان واپرائڻ کان پوءِ ڀرپور احساس پيدا ڪري سگهي ٿو، معدي جي حرڪت کي وڌائي ٿو ۽ ميٽابولزم کي فروغ ڏئي ٿو.
خشڪ ڪيلي جي پروسيسنگ عمل
1. تياري جو مرحلو
خشڪ ڪيلي کي پروسيس ڪرڻ کان پهريان، توهان کي پهرين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.
هڪ تازا ڪيلا چونڊيو: خشڪ ڪيلي کي پروسيس ڪرڻ کان اڳ، توهان کي خام مال طور تازو، پڪل، پر وڌيڪ پکڙيل ڪيلن کي چونڊڻ جي ضرورت آهي.
ب. پروسيسنگ سامان تيار ڪريو: پروسيسنگ سامان تيار ڪريو جيئن ته سلائسر ۽ ڊريئر کي يقيني بڻائڻ لاء ته سامان صاف ۽ حفظان صحت آهي.
ج. ڌوئڻ: تازي ڪيلي کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ ته سطح صاف آهي.
2. سلائينگ اسٽيج
هڪ سلائسنگ: پروسيس ٿيل ڪيلن کي سلائيزر ۾ ڪٽڻ لاءِ وجھو ته پڪ ڪريو ته سلائسن جي ٿلهي برابر آھي.
ب. پچائڻ: ڪٽيل ڪيلن کي صاف پاڻي سان ڀريل ڪنٽينر ۾ ۽ ٿوري مقدار ۾ لوڻ جي اضافي نشاستي کي ختم ڪرڻ ۽ ذائقو وڌائڻ لاء.
ج. سڪل اسٽيج
ج-1. خشڪ ڪرڻ جو اڳواٽ علاج: پکڙيل ڪيلي جي سلائسن کي سڪائڻ واري جال تي هڪجهڙائي سان ورهايو ۽ انهن کي اڳي سڪي وڃڻ لاءِ ڊرير ۾ وجھو ته جيئن وڌيڪ نمي کي ختم ڪري سگهجي.
ج-2. خشڪ ڪرڻ: اڳ ۾ علاج ٿيل ڪيلا سلائسن ۾ وجھوڊرير رسمي خشڪ ڪرڻ لاء. گرمي پد ۽ وقت کي اصل صورتحال جي مطابق ترتيب ڏيڻ جي ضرورت آهي جيستائين ڪيانا سلائسون مڪمل طور تي سڪي وڃن.
4. پيڪنگنگ ۽ اسٽوريج اسٽيج
هڪ ٿڌڻ: سڪي وڃڻ کان پوءِ، سڪل ڪيلن کي قدرتي ٿڌيءَ لاءِ ٻاهر ڪڍو ته جيئن مڪمل سڪي وڃي.
ب. پيڪنگنگ: ٿڌي ڪيل خشڪ ڪيلي کي پيڪ ڪريو. خشڪ ميوي جي تازگي ۽ تحفظ کي يقيني بڻائڻ لاءِ توهان ويڪيوم پيڪنگنگ يا سيل ٿيل پيڪنگنگ چونڊي سگهو ٿا.
ج. اسٽوريج: سڪل ڪيلي کي خشڪ ۽ هوادار ماحول ۾ ذخيرو ڪريو، سڪل ڪيلن جي ذائقي ۽ غذائيت کي برقرار رکڻ لاء سڌو سج جي روشني ۽ نمي کان بچڻ.
مٿي ڏنل عمل ذريعي، تازو ڪيلن کي ڪٽڻ، لڪائڻ، خشڪ ڪرڻ ۽ ٻين عملن ذريعي پروسيس ڪيو ويندو آهي، ۽ آخر ۾ ڪڪڙ، مٺي ۽ لذيذ خشڪ ڪيلي ۾ ٺاهيو ويندو آهي. پروسيس جي وهڪري جو اهو سلسلو نه رڳو ڪيلي جي شيلف لائف کي وڌائي سگهي ٿو، پر ڪيلي جي غذائيت کي به بهتر بڻائي ٿو، صارفين کي اعلي معيار جي خوراڪ جي لطف سان مهيا ڪري ٿو.
پوسٽ جو وقت: جولاء-04-2024
