ويسٽرن فليگ - آلو جي چپس جي پيداوار ۽ خشڪ ڪرڻ جو سادو عمل

1. چونڊ: آئتاڪار، هلڪو پيلو آلو چونڊيو، جيڪو سڙڻ ۽ خراب ٿيڻ کان پاڪ هجڻ گهرجي.

2. ڇلڻ: هٿ سان يا ڇلڻ واري مشين سان.

3. ڪٽڻ: هٿ يا سلائيسر سان پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، 3-7 ملي ميٽر.

4. صفائي: مٽي جي نجاست کي ختم ڪرڻ ۽ آڪسائيڊشن ۽ رنگت کي روڪڻ لاءِ ڪٽيل آلو جي سلائسن کي وقت تي صاف پاڻي ۾ وجھو.

5. ڊسپلي: آئوٽ پُٽ جي مطابق، انهن کي ٽري تي هڪجهڙائي سان پکيڙيو ۽ اندر دٻايوويسٽرن فليگ جو سڪائڻ وارو ڪمرو، يا انهن کي فيڊر ۾ وجھوويسٽرن فليگ جو بيلٽ ڊرائير.

6. رنگ جي ترتيب: ٻه ڪلاڪ، 40-45 ℃ جي وچ ۾. اهو نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ته آلو جي سلائسن جي رنگ جي ترتيب دوران، سڪي وڃڻ واري ڪمري ۾ هوا جي نمي تمام گهڻي نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ آلو جي سلائسن جي مٿاڇري آڪسائيڊ ٿي ويندي ۽ ڪارو ٿي ويندي.

7. خشڪ ڪرڻ: 40-70 ℃، 2-4 وقتن ۾ سڪي وڃڻ، ڪُل سڪي وڃڻ جو وقت تقريباً 6-12 ڪلاڪ آهي، ۽ آلو جي سلائسن ۾ نمي جو مقدار تقريباً 8%-12% آهي.

8. پيڪنگ ڪريو، ٿڌي ۽ سڪل جاءِ تي ذخيرو ڪريو.